Пирог с бананами и виноградом

Опубликовано 12.03.2018
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин

Популярный и многими любимый пирог на скорую руку чаще готовят с яблоками. Но универсальное вязкое тесто обволакивает и сочетается по вкусу с разными плодами. Шарлотка с виноградом и бананами этому пример. Рецепт с фото пошагово научить вас выпекать пирог в духовке.

На заметку! Кроме свежих используют вяленые, консервированные и замороженные фрукты-ягоды.

Для шарлотки выбирайте грозди винных (то есть особенно душистых) сортов. Если вы знакомы и почитаете итальянскую скьяччату, косточки не удаляйте.

Убедитесь, насколько просты состав, замес, да и вся технология. А оригинальный тандем ароматного, чуть терпковатого муската и тропической сладости порадуют вас и ваших гостей.

Время приготовления: 60 минут / Число порций: 8-10 / Диаметр формы 20-22 см

Ингредиенты:

— мука — 125 г;
— сахар — 130-150 г;
— яйца — 3 шт.;
— сливочное масло — 50 г;
— разрыхлитель — 5 г;
— ванильный сахар — 5 г;
— морская соль — 3 г;
— виноград — 100 г;
— бананы — 200 г.

1. Важный момент — качественное взбивание до пышной пены. В глубокой емкости соединяем яйца, щепотку соли, сахар и ванильный ароматизатор. Включаем миксер и пару минут при максимальной скорости доводим до гладкости и заметного увеличения объема.

2. Еще секунд 30 продолжаем взбивание с предварительно растопленным и остуженным сливочным маслом. Именно этот продукт обогатит, осветлит мякиш.

3. К жидкой смеси просеиваем муку с разрыхлителем. Примерно 1 ст. л. муки оставляем для панировки виноградин. Месимдо однородности: проводим по кругу в одном направлении.

5. Чистые и сухие виноградинки обсыпаем в остатах муки, погружаем в тесто — аккуратно перемешиваем.

6. Банановую мякоть делим длинными полосками.

7. Жаропрочную форму густо покрываем маслом и слегка мучным слоем. На дно укладываем банановые кусочки, тестно друг к другу.

8. Заливаем липким тестом — выпекаем в заранее разогретой духовке порядка 45-50 минут при температуре 180 градусов. При скором появлении румяной корочки, набросьте на виноградно-банановую шарлотку лист фольги или пергамента.

Охладив, вынимаем и произвольно украшаем шарлотку с бананами и виноградом.

Подаем к столу, приятного чаепития.

Так же посмотрите рецепт шарлотки с персиками.

Войти

Грушево-бананово-виноградный пирог

Это, вообще-то, должен был быть "Цветаевский яблочный пирог", но по ходу пьесы я переиграла состав и теста, и начинки, существенно упростив первое, и несколько разнообразив второе. Если кому-то нужен именно тот самый, то рецепты вот или вот.

Для теста я взяла
100 граммов масла (растопила)
2/3 стакана сметаны (20%)
чайную ложку разрыхлителя
полтора стакана муки
смешала, скатала в шар и отправила в холод. Так случилось, что тесто я сделала вечером, а пирог выпекала утром, т.е. оно у меня пролежало больше ночи в холодильнике. Честно говоря, это ему не особо на пользу пошло, поскольку выкладывать им стенки и дно формы было тяжелее, оно не такое пластичное было, как только после замеса. Поэтому держать его на холоде есть смысл только то время, которое занимает приготовление заливки и начинки.

Для заливки
стакан сметаны 15-20% жирности
стакан сахара
ваниль
2 ст.л.муки
1 яйцо
Всё вмешать до однородности, можно блендером, но я обошлась размешиванием силиконовой лопаткой.

По рецепту в начинку идут очищенные и тонко порезанные кислые яблоки, около килограмма, но я опять же решила сделать ассорти из фруктов и поэтому в начинку у меня пошло:
4-5 груш
половина банана
гроздь белого винограда

Груши очистила и тонко нарезала, выложила в форму с тестом.
Банан нарезала кружочками и положила сверху груши (его было мало, но мне понравилось, как он звучал в пироге, вот именно что ненавязчиво, но очень радовал, когда попадал на зубок).
Виноград разделила на половинки, удалила косточку и выложила поверх банана.

Вылила в форму заливку, обернула края формы двойным слоем фольги, чтобы бортики пирога не подгорели и отправила в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.

Подавать можно теплым, а можно выдержать на холоде в течение нескольких часов. Поверхность можно было бы чем-нибудь приукрасить, ну хотя бы сахарной пудрой посыпать, но у меня банально она закончилась. Сюда и орехи подошли бы, пекан, миндаль или грецкие, так что если у вас они в наличие, то посыпайте сверху, можно в компании с сахарной пудрой или шоколадными каплями.

Вкусный сочный банановый пирожок с добавлением орехов и винограда.

Ингредиенты для «Банановый пирог " Осенний цветок"»:

• Банан — 4 шт
• Масло сливочное — 80 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 1 стак.
• Мука блинная — 1.5 стак.
• Орехи грецкие — 100 г
• Молоко — 100 мл
• Виноград
• Сахарная пудра

Рецепт «Банановый пирог " Осенний цветок"»:

3 банана разминаем вилкой.

Растопить сливочное масло.

Добавить масло к бананам и перемешать.

К массе добавляем яйца

Добавить измельченные орехи к массе.

Вливаем молоко и снова перемешиваем.

Добавляем виноград (10-15 шт.). Перемешиваем ложкой и выливаем тесто в форму и ставим в духовку на 30-40 минут.
В этот раз со мной пирог делала Лизаветка, поэтому мы сначала вылили тесто в форму, а потом Лиза украсила тесто виноградом.

Оставшийся банан режем колечками и сбрызгиваем лимоном, чтобы банан не потемнел. (Этот банан пойдет на украшение).

Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой.

Украшаем пирог бананом и виноградом.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Австралийский банановый пирог

• 144
• 755
• 58738

Бананово-кокосовый кекс для поста

• 96
• 522
• 12129

Быстрый банановый пирог без яиц

• 20
• 310
• 29568

Банановый пирог

• 56
• 267
• 105756

Банановый пирог

• 79
• 231
• 91160

Банановый пирог

• 80
• 224
• 147437

Пирог "Бананово-морковный"

• 30
• 169
• 27140

Банановый пирог

• 39
• 124
• 43250

Банановый пирог без яиц "Вкусный"

• 23
• 123
• 6192

Банановый пирог с клетчаткой

• 32
• 98
• 11485

"Мокрый" банановый пирог с лимонным центром

• 24
• 96
• 14816

Банановый пирог " Осенний цветок"

• 76
• 83
• 10574

Похожие рецепты

Торт "Метеорит- 2 "

• 76
• 176
• 13176

Фруктовый эпюр

• 20
• 16
• 2622

Персиковый торт со сливками

• 11
• 166
• 1806

Торт "Метеорит"

• 160
• 464
• 36739

Торт "Малиновый трюфель"

• 280
• 689
• 39246

Торт "Цветок персика"

• 89
• 612
• 12662

Торт "Белградский"

• 66
• 573
• 8832

Торт черносмородиновый «Счастливый случай»

• 49
• 209
• 2131

Торт "Персик в йогурте и мороженом"

• 57
• 148
• 8012

Комментарии и отзывы

2 апреля 2016 года Каникула #

16 августа 2010 года alteya #

18 августа 2010 года розочка # (автор рецепта)

11 марта 2009 года Marino4ka2009 #

11 марта 2009 года розочка # (автор рецепта)

13 февраля 2009 года Натали Чайка #

13 февраля 2009 года розочка # (автор рецепта)

13 ноября 2008 года elenita # (модератор)

13 ноября 2008 года розочка # (автор рецепта)

7 ноября 2008 года Нежность #

7 ноября 2008 года розочка # (автор рецепта)

6 ноября 2008 года Миледи #

7 ноября 2008 года розочка # (автор рецепта)

6 ноября 2008 года vita7474 #

7 ноября 2008 года розочка # (автор рецепта)

6 ноября 2008 года Dinni #

7 ноября 2008 года розочка # (автор рецепта)

6 ноября 2008 года bernota #

6 ноября 2008 года розочка # (автор рецепта)

6 ноября 2008 года lyrarosa #

6 ноября 2008 года розочка # (автор рецепта)

6 ноября 2008 года lyrarosa #

6 ноября 2008 года lyrarosa #

6 ноября 2008 года розочка # (автор рецепта)

31 октября 2008 года Алика #

31 октября 2008 года розочка # (автор рецепта)

31 октября 2008 года Алика #

31 октября 2008 года розочка # (автор рецепта)

30 октября 2008 года Pachita #

30 октября 2008 года розочка # (автор рецепта)

30 октября 2008 года дося deleted #

30 октября 2008 года розочка # (автор рецепта)

30 октября 2008 года Lenusja #

30 октября 2008 года розочка # (автор рецепта)

30 октября 2008 года Сладкая радость #

30 октября 2008 года розочка # (автор рецепта)

30 октября 2008 года Иришка #

30 октября 2008 года розочка # (автор рецепта)

30 октября 2008 года Lacoste #

30 октября 2008 года розочка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: