Рецепт суши с авокадо

Содержание

Готовка: 30 минут

Готовим роллы с авокадо в домашних условиях. Если вы любите авокадо и суши, то Авокадо маки просто созданы для вас, а еще, этот рецепт идеальный кандидат для того, чтобы научится готовить и сворачивать роллы.

Роллы с авокадо типичный представитель Хосомаки — простых роллов с водорослями Нори сверху и минимальным количеством ингредиентов внутри, обычно 1-2 продукта. Например, Сяке маки — роллы с семгой или Каппа маки — с огурцом.

Как чистить авокадо для суши

Есть разные способы чистить авокадо: можно разделить фрукт пополам, удалить косточку и вынуть мякоть ложной, можно предварительно нарезать ее кубиками, можно срезать шкурку ножом.

Для суши лучше всего использовать следующий способ:

  1. Авокадо разрезаем на две равные половинки. Не забываем, что в центре находится плотная косточка, так что обводим ее по контуру ножом.
  2. При помощи ножа вынимаем косточку. Можно слегка ударить по ней острой стороной ножа, косточка должна остаться на острие, или же осторожно поддеть ее ножом и удалить из плода.
  3. Разрезать каждую половинку авокадо вдоль на 2 части. Если фрукты крупные, то можно каждую четвертинку разрезать еще раз.
  4. При помощи ножа осторожно удаляем кожуру с каждой дольки. Она достаточно легко отделяется от плода, так что обычно достаточно подцепить ее сверху и слегка потянуть.
  5. При необходимости нарезаем авокадо на более тонкие кусочки.
Читайте также:  Приготовление креветок в духовке

Ингредиенты для роллов с авокадо

для риса

для роллов

дополнительно

Как приготовить роллы с авокадо Авокадо маки

Подготовительная работа

Первым делом нужно приготовить рис для суши. Готовый рис нужно остудить до 35-37ºС — это оптимальная температура для формирования роллов.

Для роллов нам нужны половинки листа Нори. Поэтому я разрезаю каждый лист поперек на 2 равные части, удобнее всего это делать ножницами.

Авокадо нужно разрезать пополам и удалить косточку. Далее разрезаем фрукт на четвертинки и удаляем кожуру. Каждую четвертинку делим на полоски подходящего размера.

Коврик для формирования суши нужно обернуть пищевой пленкой.

В подходящую емкость наливаем питьевую воду и добавляем туда лимонный сок или рисовый уксус. В этой подкисленной воде мы будем ополаскивать руки и нож, чтобы в процессе работы к ним не прилипал рис.

Формируем роллы

Пол листа Нори кладем на коврик шершавой стороной вверх.

Смоченными в подкисленной воде руками набираем горсть риса и формируем из него шарик.

С одной стороны Нори отступаем приблизительно 1 см, а на остальной части равномерно распределяем наш шарик из риса.

Если рис начнет прилипать к рукам, то их нужно смочить в воде.

Наша задача равномерно распределить рис, но без фанатизма — нет нужны вдавливать рис в Нори, или добиваться идеальной симметрии.

Небольшую порцию васаби распределяем по центру риса.

Удобнее всего это делать пальцем. Просто возьмите чуть-чуть васаби и смажьте им рис.

Сверху равномерно распределяем полоски авокадо.

Чистый край листа Нори, тот который остался без риса, слегка смочить водой проведя по нему мокрым пальцем.

Начинаем формировать ролл.

С помощью коврика заворачиваем ролл придерживая начинку пальцами, как бы слегка прижимаем ее к центру.

Начинать нужно с той стороны листа на которой был рис.

После этого заворачиваем коврик с противоположной стороны и придавливаем руками.

Проводим руками поверх коврика по направлению от краев в центр формируем ролл желаемой формы: квадратный, круглый, треугольный или в форме капельки.

Готовые роллы лучше всего оставить на 10-20 минут.

Чтобы они не обветрились их можно завернуть в пищевую пленку.

Кладем ролл на доску и выбираем самый острый и тонкий нож который у вас есть.

Нож нужно смочить в подкисленной воде.

Разрезаем ролл на 2 равные части, старайтесь делать это одним уверенным движением.

Нож протереть и снова смочить в воде.

Складываем попарно обе половинки и делим их еще на 2 равные части, а затем, снова протерев и смочив нож, разделить каждую еще на 2 части.

У вас должно получиться 8 одинаковых порций.

Авокадо макки готовы.

Роллы с авокадо традиционно подаем с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем — вкуснятина!

Описание

Роллы — это яркий представитель японской кухни, который давно полюбился многим ценителям оригинальных сочетаний. Роллы — это некий европейский вариант суши, который представляет собой рисовый рулетик с начинкой. В Японии искусству роллов учатся достаточно долго и к процессу приготовления относятся со всей ответственностью. Но не стоит считать, что это блюдо только для настоящих профессионалов, ведь роллы вполне возможно приготовить и в домашних условиях. Мы поможем разобраться в этом процессе и предлагаем вам вариант роллов с авокадо.

Ингредиенты

  • Кунжут 1 ч.л
  • Икра летучей рыбы 100 г.
  • Майонез 1 ст.л
  • Креветки 200 г.
  • Яйцо 2 шт.
  • Мука 2 ст.л
  • Нори 1 шт.
  • Рис 200 г.
  • Огурец 1 шт.
  • Авокадо 1 щеп.
  • Соус острый 1 ст.л

Пошаговый рецепт с фото

Для начала поставим отвариваться рис. Конечно же, лучше всего использовать специальный рис для суши, который легко можно приобрести месте с нори в любом супермаркете. Но если у вас нет такого риса, не стоит расстраиваться, ведь можно сварить и обычный круглозернистый рис. Итак, сначала промываем его под холодной водой, а затем бросаем в сотейник, заливаем водой, так чтобы воды было в два раза больше, и ставим на огонь. Готовим рис минут 20 и снимаем с огня.

Теперь приготовим заправку, необходимую для того, чтобы рис стал вязким и легко лепился. Заправку готовим из рисового уксуса, обычной воды, также добавляем чайную ложку сахара и соли, и все тщательно перемешиваем, пока соль и сахар не растворятся.

Читайте также:  Прыгать на фитболе польза

Затем выливаем заправку в рис, хорошенько перемешиваем и отставляем в сторону остывать.

Теперь займемся начинкой. Рекомендуем использовать креветки. Их нужно очистить от панцирей, вымыть и посолить.

Затем в отдельную емкость разбиваем яйца, добавляем соль и немного соевого соуса, взбиваем. После этого бросаем в эту смесь муку и хорошенько взбиваем, чтобы не было комочков.

Теперь креветки опускаем в кляр и выкладываем на противень, после чего отправляем их запекаться в разогретую духовку на 10-15 минут.

Тем временем моем огурец и нарезаем его на тонкие полоски.

Также нужно разделать авокадо. Очень важно, чтобы он был спелым. Итак, разрезаем его пополам, затем аккуратно достаем косточку и снимаем кожуру. У спелого плода кожура снимается очень легко. Теперь нарежем авокадо тоненькими полукольцами.

Готовые креветки в кляре достаем из духовки, даем им немного остыть и начинаем формировать роллы.

Для этого нам нужен специальный коврик. На него мы застилаем пищевую пленку и кладем лист нори. Теперь на этот лист выкладываем отваренный рис слоем около 1 сантиметра по всей поверхности листика.

После этого аккуратно переворачиваем его, чтобы рис оказался снизу. Затем выкладываем примерно по центру креветки, полоски огурца, а также немного икры летучей рыбы и заворачиваем с помощью коврика наш рулетик, придавая ему красивую форму.

После этого сверху на рулетик выкладываем дольки авокадо. Желательно, чтобы они были немного внахлест.

Теперь снова покрываем рулет пищевой пленкой и с помощью коврика хорошенько придавливаем авокадо, чтобы он хорошо соединился с роллами. Со спелым плодом это получается совсем легко. Не снимая пленку, нарежем рулетик на красивые роллы, чтобы не повредить их форму, и только потом убираем пленку.

Теперь выкладываем наши аппетитные роллы на тарелку, сверху украшаем икрой, а также рекомендуем полить вкусным соусом.

Для его приготовления достаточно соединить соус острый и соевый майонез. Сверху можно посыпать роллы семенами кунжута.

Ну что же, у нас на тарелке невероятно красивые роллы с авокадо, яркие, нарядные. Подавать с соевым соусом и маринованным имбирем, а также прекрасно подойдет вассаби. Готовьте роллы с авокадо на своей кухне и удивляйте гостей своим мастерством в приготовлении блюда высокой кухни.

Ингредиенты для «Суши — роллы с семгой и авокадо»:

  • Рис — 250 г
  • Уксус (рисовый) — 4 ч. л.
  • Нори — 4 шт
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соевый соус
  • Имбирь
  • Васаби
  • Сыр творожный — 250 г
  • Авокадо
  • Форель (слабосоленая)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Суши — роллы с семгой и авокадо»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Ролл "Филадельфия"

  • 65
  • 2792
  • 478274

Японские роллы в домашних условиях

  • 212
  • 1916
  • 1245517

Суши элементарно

  • 108
  • 1599
  • 95641

Роллы "Бостон" и не только

  • 76
  • 1579
  • 494429

Маки, суши и ролл "Мозаика"

  • 171
  • 1463
  • 252864

Роллы "Подсолнух"

  • 323
  • 1177
  • 83627

Дзакуро-Суши

  • 151
  • 1140
  • 46265

Домашние роллы и маки

  • 107
  • 892
  • 98287

Роллы "Арабески" или маки-суши

  • 178
  • 842
  • 206285

Суши по-корейски или Кимпаб

  • 74
  • 697
  • 69565

Роллы "Мой вариант"

  • 83
  • 584
  • 70566

Суши "Сакура"

  • 55
  • 501
  • 120200

Маки-суши в домашних условиях

  • 70
  • 489
  • 141497

Японские роллы и рис для них

  • 95
  • 486
  • 75833

Мои вкусные суши

  • 92
  • 476
  • 54522

Сет роллов "4 вкуса"

  • 27
  • 457
  • 105782

Суши — роллы с семгой и авокадо

  • 41
  • 314
  • 56256

Суши-роллы

  • 39
  • 289
  • 108388

Суши-роллы домашние

  • 39
  • 278
  • 57392

Дзакуро-дзуси или суши гранат

  • 89
  • 217
  • 12179
Читайте также:  Пресная выпечка в духовке

Роллы обычные и тёплые "Первый опыт"

  • 20
  • 216
  • 2457

Роллы

  • 84
  • 192
  • 34743

Роллы

  • 22
  • 186
  • 27773

Суши-цветок

  • 96
  • 179
  • 16029

Эконом Роллы "наизнанку" ассорти

  • 36
  • 176
  • 20740

Мои первые суши

  • 79
  • 174
  • 65552

Роллы с лососем, авокадо и болгарским перцем

  • 66
  • 168
  • 10365

Суши домашние по-быстрому

  • 75
  • 167
  • 16413

Суши — урамаки "Вулкан"

  • 10
  • 165
  • 32158

Роллы с сeмгой и крабовыми палочками

  • 69
  • 136
  • 26906

Суши — роллы

  • 66
  • 134
  • 20728

Суши и роллы

  • 53
  • 132
  • 31750

Роллы "Инь-ян"

  • 51
  • 130
  • 5554

Хосомаки и Гунканмкаки

  • 46
  • 128
  • 24600

Роллы с курицей тонкатсу и роллы урамаки с икрой тобико

  • 72
  • 124
  • 7324

Роллы домашние

  • 10
  • 120
  • 9619

Роллы в домашних условиях

  • 10
  • 117
  • 1800

Роллы с фетой

  • 18
  • 105
  • 4641

Роллы "Аляска"

  • 46
  • 100
  • 5241

Суши "Мозаика"

  • 40
  • 99
  • 4494

Полу-суши и недо-роллы

  • 17
  • 92
  • 15404

Роллы кадзари «Вишня»

  • 36
  • 91
  • 2630

Роллы и маки суши "Простой вариант"

  • 18
  • 89
  • 4261

Роллы дракон

  • 71
  • 82
  • 16116

Суши "В картинках"

  • 51
  • 81
  • 4466

Роллы

  • 33
  • 71
  • 2962

Роллы с огурцом и семгой

  • 50
  • 71
  • 3835

Роллы "наизнанку" с икрой из морских водорослей

  • 35
  • 68
  • 3141

Роллы "Ясай темпура маки"

  • 56
  • 65
  • 3565

Маки-суши

  • 57
  • 51
  • 10414

Домашние роллы и нигири суши

  • 11
  • 43
  • 2882

Суши с красной рыбой и авокадо

  • 13
  • 33
  • 12676

Роллы "Бостон"

  • 30
  • 32
  • 44152

Роллы с яблоком и форелью

  • 6
  • 32
  • 5280

Роллы с тигровыми креветками

  • 48
  • 31
  • 4349

Роллы

  • 4
  • 30
  • 2228

Попытка изобразить роллы

  • 23
  • 29
  • 12507

Армейские "суши"

  • 19
  • 7
  • 6460

Похожие рецепты

Ролл в омлетном блинчике

  • 66
  • 63
  • 3417

Роллы с творожным сыром

  • 2
  • 106
  • 2359

Японские роллы и рис для них

  • 95
  • 527
  • 77392

Роллы "Бостон"

  • 30
  • 33
  • 44652

Попытка изобразить роллы

  • 23
  • 29
  • 12680

Суши "В картинках"

  • 51
  • 84
  • 5112

Роллы кадзари "Цветы"

  • 50
  • 92
  • 3125

"Рак-н-ролл" ролл

  • 14
  • 40
  • 2567

Простые роллы от Светланки!

  • 40
  • 68
  • 12974

Попробуйте приготовить вместе

Морковно-тыквенный суп-пюре

  • 179
  • 1201
  • 34126

Салат из фасоли в азиатском стиле

  • 463
  • 1938
  • 151133

Бехи Дымляма

  • 67
  • 475
  • 82458

Фотографии «Суши — роллы с семгой и авокадо» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

17 марта 2013 года Диана Б #

17 марта 2013 года chudo # (автор рецепта)

5 августа 2012 года respekt #

5 марта 2012 года Rymelia #

15 июня 2012 года chudo # (автор рецепта)

23 сентября 2013 года elena2de #

Я конечно извиняюсь, но куда подевался сыр творожный?

23 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

23 сентября 2013 года elena2de #

23 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

24 сентября 2013 года elena2de #

5 сентября 2011 года Mashynia #

26 апреля 2011 года pirantka #

11 февраля 2011 года Елена_SHelen #

5 ноября 2010 года Усяна #

5 ноября 2010 года chudo # (автор рецепта)

10 апреля 2009 года Нежка #

6 мая 2009 года chudo # (автор рецепта)

14 марта 2009 года chudo # (автор рецепта)

20 февраля 2009 года бабуля оля #

14 марта 2009 года chudo # (автор рецепта)

15 февраля 2009 года Фрося Педалькина #

12 декабря 2008 года markiza12 #

13 августа 2008 года Nadish29 deleted #

8 июля 2008 года yulya_pr #

11 июля 2008 года chudo # (автор рецепта)

23 июня 2008 года FireFox #

24 июня 2008 года chudo # (автор рецепта)

24 июня 2008 года FireFox #

24 июня 2008 года chudo # (автор рецепта)

24 июня 2008 года FireFox #

24 июня 2008 года chudo # (автор рецепта)

24 июня 2008 года FireFox #

25 июня 2008 года chudo # (автор рецепта)

25 июня 2008 года FireFox #

5 июня 2008 года oliva7777 #

5 июня 2008 года DAISY # (модератор)

5 июня 2008 года Lacoste #

5 июня 2008 года elena_110 #

5 июня 2008 года chudo # (автор рецепта)

5 июня 2008 года elena_110 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Leave a Reply

[an error occurred while processing the directive]
[an error occurred while processing the directive]
Adblock detector