Рецепт шоколадных оладушек на молоке

  • Поделиться
  • Нравится 0
молоко — 1 стакан яйцо — 1 шт. мука — от 5 столовых ложек + столько, сколько возьмет тесто, все зависит от качества муки какао-порошок — 2 столовые ложки яблочный уксус — 10 миллилитров сахар — 3 столовые ложки соль — пол чайной ванилин — 1 пакетик сода — на кончике ножа

Такое знакомое слово "оладьи". Детство практически каждого русского человека непрерывно связано с этим блюдом. Раскрываю свой секрет пышных оладий, да еще и шоколадных!

    50 минут Порций 1 Не сложно

Такое знакомое слово “оладьи”… Детство практически каждого русского человека непрерывно связано с этим блюдом. Оно возникло очень давно на русской земле. Оладушки считаются исконно русским лакомством наряду с блинами.

Предыстория.
Зародилось блюдо еще в прошлом столетии. Тогда толком никто не мог дать определенного названия, поэтому именовали их как село или продукт, из которого готовятся. Оладьи представляют собой жаренные на масле лепешки. Тесто должно быть и жидким и тягучим одновременно.

Имя у блюда появилось лишь к середине прошлого века, а именно в сороковых годах. Состав этого продукта не вызывает никаких трудностей. Как и в стародавние времена, основой являлся кислый молочный продукт, который смешивался с различными добавками.

Продукт имеет округлую форму, с ярко выраженными бортиками по краям с двух сторон. В деревнях в блинцы добавляли варенье. Поэтому получался, своего рода, пирожок с начинкой внутри.

Толщина продукта может достигать одного сантиметра. Что касается диаметра, тут ограничений нет. Как правило, длина и ширина составляют порядка шести сантиметров.

Теперь о рецепте…
В интернете нет конца и края всем рецептам оладушек. Однако каждый из них может удивить вкусом, видом и консистенцией конечного продукта. Выше говорится о том, что используется кисломолочный продукт (кефир, простокваша).

Однако как поступить, если в холодильнике есть только молоко, а скушать лакомство хочется уже сейчас. Не беда! Как оказалось, оладьи прекрасно получаются и на молоке, важно лишь знать маленькую тайну, о которой узнаем позже. Во избежание избитости рецепта, я добавила какао-порошок и полила оладьи шоколадной глазурью. И вот что получилось…

Пошаговый рецепт

Ингредиенты найдутся у каждой хозяйки!
Вернемся к секрету: необходимо добавить в молоко десять миллилитров уксуса. Подойдет любой девяти процентный уксус. Почему указан именно яблочный? Он не имеет резкого запаха, а так же придает более мягкий вкус. Молоко и уксус должны немного постоять, а именно три минуты. За это время молочная продукция немного прокиснет, что в последующем придаст пышную структуру.

Читайте также:  Рецепт чего нибудь сладкого

По истечении времени нужно добавить все сыпучие ингредиенты. Сделать это можно как по отдельности, так и предварительно смешав в отдельной миске.

Что касается соды, гасить ее не нужно, так как в тесте уже присутствует уксус. Они просто смешаются вместе, создав внутреннюю реакцию.

Добавляем столовую ложку жидкого масла и просеем какао-порошок, чтобы не было комочков.

Муку следует добавлять в последнюю очередь, после какао-порошка, чтобы контролировать ее расход. Тесто должно тянуться и разливаться одновременно.

В отдельную емкость налить обычной воды, чтобы окунать ложку перед взятием теста. Жарить шоколадные оладьи на небольшом огне до готовности с обеих сторон.

Шоколадные оладьи имеют приятный запах и получаются невероятно пышными, чего мы и добивались.

Полить наши «загорелые» оладьи шоколадной глазурью (рецепт можно легко найти на сайте через поиск). Итак, мега-шоколадные оладьи готовы. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность — подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Шоколадные оладьи думаю никто не откажется утром от них. Предлагаем самые простые и быстрые варианты приготовления оладьев.

Шоколадные оладьи

  • масло – 60 мл;
  • какао – 60 г;
  • соль – 2 г;
  • молоко – 250 мл;
  • мука – 200 г;
  • сахар-песок – 40 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • дрожжи – 12 г сухих.

Никто не откажется утром от вкусных, ароматных и очень аппетитных оладушек. Особенно они понравятся любителям шоколадных лакомств. Предлагаем самые простые и быстрые варианты приготовления оладьев.

На молоке

В интернете есть много фото и видео, предлагающих различные вариации пышных маленьких блинчиков, но этот вариант точно понравится каждому человеку. Оладьи на молоке с какао всегда получаются вкусными и красивыми.

Потребуется:

  • масло – 60 мл;
  • какао – 60 г;
  • соль – 2 г;
  • молоко – 250 мл;
  • мука – 200 г;
  • сахар-песок – 40 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • дрожжи – 12 г сухих.

Как приготавливать шоколадные оладьи на молоке:

  1. Прогреть молоко. Температура не должна превышать 40°С. Насыпать сахар, затем дрожжи.
  2. Влить яйцо. Взбить. Насыпать оставшиеся компоненты. Хорошенько перемешать, избавившись от комков.
  3. Выкладывать в горячую сковородку жидкую массу большой ложкой, жарить до румяности.

Шоколадные оладушки на молоке можно готовить с «Несквиком». В этом случае цвет лакомства получится немного светлее.

На кефире

Любители часто и вкусно готовить любят пользоваться рецептами Анастасии Скрипкиной, которые часто переписывают на разных сайтах, типа «Поваренок». Предлагаем самый востребованный рецепт оладьев с шоколадом, которые рекомендуется подавать со сметаной или йогуртом.

Потребуется:

  • сода – 5 г;
  • подсолнечное масло;
  • яйцо – 2 шт.;
  • кефир – 500 мл;
  • какао-порошок – 20 г;
  • морская соль – 3 г;
  • мука – 250 г;
  • сахар – 120 г.
Читайте также:  Рецепт эклеров в домашних со сливочным маслом

Как делать шоколадные оладьи:

  1. Подсолить и подсластить яйца. Перемешать до однородности. Влить кефир.
  2. Добавить сухие ингредиенты. Взбить.
  3. Прогреть сковородку с маслом, выложить ложкой заготовки. Заполнить все дно, чтобы одна оладья не прикасалась к другой.
  4. Обжаривать до золотистого оттенка.

Если хотите разнообразить вкус, то в состав разрешается добавлять в качестве начинки изюм и банан, предварительно нарезанный на кусочки. Шоколадные оладьи с какао на кефире остаются вкусными даже после остывания.

Очень пышные на дрожжах

Это идеальный постный рецепт шоколадных оладьев, в котором подробно, пошагово расписано, как приготовить вкусные маленькие пышные блины за несколько минут. Если хочется сделать шоколадное лакомство более ароматным, то можно добавить в состав ванильный порошок.

Ингредиенты:

  • сахар – 60 г;
  • крупная соль – 5 г;
  • вода – 360 мл теплой;
  • мука – 320 г;
  • какао – 20 г;
  • масло – 60 мл для жарки.
  1. Перемешать сухие продукты.
  2. Влить воду. Взбить. Оставить на час. Масса станет больше в 2 раза. Перемешивать нельзя.
  3. Зачерпнуть ложкой тесто и перелить в горячую сковороду.
  4. Поджарить до зарумянивания с каждой стороны.

Быстрые

На кефире оладьи с какао получаются пышными, благодаря соде, которую предварительно не надо гасить.

Потребуется:

  • кефир – 400 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лимонный сок – 5 мл;
  • сахарная пудра – 60 г;
  • сода – 2 г;
  • мука – 300 г;
  • подсолнечное масло– 60 мл (для жарки);
  • какао – 40 г.
  1. Яйцо перемешать венчиком. Влить сок. Перемешать.
  2. Добавить оставшиеся компоненты. Взбить. Масса должна получиться, похожей на сметану.
  3. Прогреть сковородку. Пожарить оладушки.

Если хочется получить блюдо с меньшей калорийностью, то пшеничную муку можно заменить на овсяную.

На пахте

Предложенный рецепт шоколадных оладушек понравится хозяйкам своей универсальностью. Если нет пахты, то можно заменить ее на кислое молоко. Если в холодильнике только свежее, то можно заранее поставить его прокисать в теплое место на несколько часов, но закислить его можно и гораздо быстрее. Для этого влить в молоко ложку лимонного сока, размешать и отставить на 5 минут.

Потребуется:

  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 160 г;
  • какао – 30 г;
  • соль – 2 г;
  • масло – 30 мл (для жарки);
  • сахар – 50 г;
  • пахта – 250 мл;
  • сода – 10 г.

Как приготавливать оладьи с какао:

  1. Соединить все сухие компоненты.
  2. Взбить пахту. Влить жидкие компоненты. Взбить. Соединить две смеси.
  3. Прогреть сковородку. Выложить ложкой заготовки. Жарить до золотистости.

Клубничные

Для приготовления подходит свежая и замороженная клубника, также разрешается заменять ее на другие ягоды.

Потребуется:

  • яйцо – 1 шт.;
  • кефир – 240 мл;
  • клубника – 150 г;
  • сахар – 90 г;
  • соль;
  • мука – 160 г;
  • Несквик – 120 г;
  • растительный жир (для жарки);
  • разрыхлитель – 10 г.
  1. Нарезать кусочками клубнику.
  2. Соединить сухие компоненты.
  3. Взбить жидкие продукты. Насыпать сухую смесь. Взбивать до однородного состояния. Добавить ягодные кусочки. Перемешать.
  4. Промазать сковороду жиром. Выкладывать тесто ложкой. Готовить до румяного цвета.
Читайте также:  Рецепт запекания шампиньонов в духовке с сыром

Если захочется разнообразить вкус пышных блинчиков, то можно добавить в тесто корицу, миндаль или мак. Вкусно подавать их с творогом, перемешанным с сахаром и фруктами.

Оладьи, безусловно, понравятся всем любителям шоколада и конечно детям. Приготовить их проще простого, справится даже начинающая хозяйка. Такие оладьи просто идеально подать на завтрак или полдник, а можно разнообразить ими семейное чаепитие.

Ингредиенты для «Шоколадные оладьи»:

  • Мука пшеничная / Мука — 200 г
  • Молоко — 250 мл
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Дрожжи (сухие САФ- Момент) — 12 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Ванилин — 1 щепот.
  • Какао-порошок — 3 ст. л.
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Соль — 1 щепот.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Шоколадные оладьи»:

Подогрейте молоко, добавьте сахар и дрожжи. Я использую сухие быстродействующие дрожжи САФ-МОМЕНТ.

Добавьте яйца и взбейте.

Добавьте все оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте.

Размешайте, чтобы не было комочков.

Обжаривайте оладьи, смазывая сковороду маслом.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Шоколадные оладушки "А-ля бисквит"

  • 73
  • 167
  • 14788

Картофельные оладьи с селедкой

  • 8
  • 33
  • 6010

Картофельные оладьи с сыром

  • 14
  • 142
  • 3575

Оладьи на кефире "Идеальные"

  • 2049
  • 16139
  • 9241787

Оладушки медово-ореховые

  • 73
  • 219
  • 27704

Оладьи из икры карася

  • 7
  • 52
  • 6229

Оладушки овсяные

  • 4
  • 54
  • 1691

Пампушки к супу

  • 67
  • 240
  • 18849

Оладушки "Русская пицца"

  • 33
  • 124
  • 14072

Фотографии «Шоколадные оладьи» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

10 марта 2018 года lenajama #

25 февраля 2018 года Jenna #

25 февраля 2018 года mizuko # (автор рецепта)

24 февраля 2018 года Jenna #

17 февраля 2018 года Щербакова Елена #

15 февраля 2018 года Глушец #

8 февраля 2018 года Ирушенька #

7 февраля 2018 года лялич #

7 февраля 2018 года mizuko # (автор рецепта)

7 февраля 2018 года лялич #

7 февраля 2018 года mizuko # (автор рецепта)

7 февраля 2018 года ms olya1226 #

7 февраля 2018 года Любашка 77777 #

7 февраля 2018 года мисс #

7 февраля 2018 года mizuko # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Leave a Reply

[an error occurred while processing the directive]
[an error occurred while processing the directive]
Adblock detector